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稻田里这害虫被人称做“天下奇鲜”, 随便炒炒都好吃, 味道绝了

又到了秋天丰收的季节,人们开始纷纷忙着收获粮食。种植粮食的过程可以说是很辛苦的,不仅要定时施肥,保证庄稼长势喜人,还要时刻提防着各种害虫会去庄稼,影响庄稼的成长。稻田里这害虫被人称做“天下奇鲜”随便炒炒都好吃,味道绝了。这个害虫就是我们餐桌上常见的螃蟹,螃蟹一般生活在qian水区,而稻田的水正好符合它的生存的环境,他在稻田中还会庄稼地生长,是不少庄稼人眼中的害虫。但是螃蟹还被人称作是“天下奇鲜”它放进锅中随便炒炒都十分美味,味道简直绝了。小编今天就教给大家一种家常炒蟹的做法。

家常炒蟹

稻田里这害虫被人称做“天下奇鲜”, 随便炒炒都好吃, 味道绝了

By 吃货交流

配料:

大闸蟹 5只、姜 按个人口味、葱 按个人口味、红椒 按个人口味、蒜 按个人口味、精盐 适量

烹饪步骤:

1.清理螃蟹,刷净表面,绑绳暂时不要去除,以免被螃蟹夹伤手

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2.宰杀,最好两人合作,把螃蟹肚皮朝上,一人抓住螃蟹的两个大钳,另一人用剪刀剪去螃蟹肚子上的绳子,注意,这里不用把绳子清理掉,只要把肚子上绳子剪断即可,接下来一只手把螃蟹肚子朝上放在案板上,另一只手拿刀用刀刃轻轻按住螃蟹的肚皮,用手一拍刀背,螃蟹就一分为二了,现在可以大胆的清理了

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3.清理完成,把螃蟹蘸上淀粉,把姜蒜切成末,葱、辣椒切成小段备用

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4.起锅开火,倒入适量食用油,待油微热,放入螃蟹,这里要注意,螃蟹有水,热油碰水会溅,胆小的亲可以先把火关掉再放螃蟹!煎至螃蟹金黄,放入蒜末姜末辣椒翻炒出香,加入适量料酒,加水,放入适量盐,加盖焖煮

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5.收汁,勾芡撒上鸡精,起锅装盘

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烹饪小贴士:

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

2、吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载,晋毕卓嗜酒,间说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是“螃蟹宴”了。

螃蟹还可以炸着吃,大家是喜欢吃炸螃蟹还是炒螃蟹呢?

本文相关词条概念解析:

螃蟹

螃蟹隶属于动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。螃蟹是甲壳类动物,它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹属同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。



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